Receita de Vatapá do Pará

O Pará é o lar de diversas iguarias quando se trata de culinária brasileira. Uma especialidade marcante que não pode ser ignorada é o Vatapá do Pará, um prato saboroso feito com uma base de farinha de mandioca, deliciosos temperos e um tempero específico do estado. Seguindo essa receita, você conseguirá surpreender a família e os amigos com o seu próprio Vatapá do Pará.

O que Você Precisa para Fazer Vatapá do Pará

A lista abaixo contém todos os ingredientes necessários para preparar o Vatapá do Pará:

– 1/2 xícara de óleo;
– 1 cebola grande picada;
– 2 tomates maduros picados;
– 1/2 pimentão verde picado;
– 1 xícara de amendoim torrado e esmagado;
– 4 dentes de alho picados;
– 1 colher de sopa de açafrão;
– 2 colheres de sopa de coentro moído;
– 1 colher de sopa de gengibre em pó;
– 1/2 xícara de leite de coco;
– 1/2 xícara de peixe seco, dessalgado e desfiado;
– 2 xícaras de farinha de mandioca;
– Sal a gosto.

Passo a Passo Para Fazer Vatapá do Pará

1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, os tomates, o pimentão, os dentes de alho e o amendoim.

2. Quando a cebola começar a ficar transparente, adicione os temperos: açafrão, coentro, gengibre, leite de coco e sal a gosto.

3. Refogue por cerca de 5 minutos, mexendo bem e deixando que os temperos se misturem bem.

4. Desligue o fogo e adicione o peixe. Refogue por mais 3 minutos para que o peixe possa ser bem cozido.

5. Adicione a farinha de mandioca, aos poucos, misturando bem todos os ingredientes.

6. Deixe no fogo por mais 5 minutos, a fim de que a farinha possa cozinhar.

7. Retire do fogo e deixe esfriar.

Dica Final Para Equiparar o Sabor do Vatapá do Pará

Uma boa dica para que os sabores e aromas sejam perfeitamente equiparados na sua receita de Vatapá do Pará é acrescentar alho poró. Aquecido na mesma panela com o óleo, o alho poró ajuda a dar mais sabor à sua preparação. A dica é importante, pois ao iniciar a receita, o alho poró funciona como um pré-tempero, conferindo um sabor ainda mais intensificado, autêntico e característico da região.